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猪排的宝宝 2008-4-17 09:06

我爱川菜：辣烧排骨

对于爱吃肉的的人来说，排骨可真是个好东西! 怎么做都好吃，当然还是最喜欢红烧的，这个方子是上学的时候从一个四川阿姨那里学来的，因为排骨既不用水焯也不用油炒糖色，就用排骨本身的油慢慢煎到出油，再放入辣辣香香的豆瓣酱，想着想着就流口水啦！快来一起分享吧!

　做法:

　　⒈将新鲜排骨斩成小段后，洗净沥干水分，放入烧热的锅中煸炒至排骨焦黄、出油。

　　⒉放入豆瓣酱、姜片、葱段、大料(1个)、料酒、老抽、冰糖翻炒均匀，加入清水，水一定要一次放足，中间不再添水。

心梦静书 2008-4-19 09:19

谢谢分享

q6w6e6r5 2008-7-19 19:00

我要去四川~:S0007: 不过好象地震了

cybf311f 2008-7-19 22:29

看得见，吃不着。:S0006:

天马王 2008-8-6 00:46

看后都流口水了！

新型武器 2008-8-6 14:28

引诱食欲呵:S0001:
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