面具兔子 2008-5-30 21:58
老北京炸酱面
[align=center][img]http://www.11188.com.cn/upload/20085271420490.jpg[/img][/align][align=center][img]http://www.11188.com.cn/upload/20085271420360.jpg[/img][/align][size=3][size=12px]材料：甜面酱、黄豆酱、猪肉馅半斤、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、手擀面、黄瓜丝、水萝卜丝、青萝卜丝、豆芽丝、豆腐丝、鸡蛋丝[/size][/size]
[size=3][size=12px]做法：[/size][/size]
[size=3][size=12px]1.把自己喜欢的材料都切丝，用热水冲一下，敝干水分备用。[/size][/size]
[size=3][size=12px]2.面条煮好后用冰水浸凉备用[/size][/size]
[size=3][size=12px]3.把油烧热,倒入葱段,蒜末、八角、花椒炒香，然后把这些挑出来，锅里只剩下油，放入绞肉，料酒、糖、生抽和老抽，翻炒一下，把甜面酱和黄豆酱都放进去。加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬，注意多搅动以防止粘锅，当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈，味道更好，最后大火收一下加入青葱，就ok了。[/size][/size]
[size=3][size=12px]4.把材料都码好就可以开动了[/size][/size]
[align=center][img]http://www.11188.com.cn/upload/2008527142110.jpg[/img][/align]
fuli97531 2008-8-16 20:19
看起来就好吃！！！:S0003:
