2008-7-15 11:52
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粤菜一绝…………葱油鸡秘制方法
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[color=#000000][font=宋体][size=10.5pt]原料：光鸡一只（约二斤），姜茸二两钱，葱丝二两钱，花生油二两钱，麻油少许，精盐四钱，味精六钱，生粉六钱，米洒六钱，上汤二两钱。[/size][/font][size=10.5pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋体][size=10.5pt]制法：[/size][/font][size=10.5pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][font=宋体][size=10.5pt]、将光鸡洗净，把姜、葱、三钱味粉、三钱米洒、二钱精盐等捞匀，拌入鸡膛内。[/size][/font][size=10.5pt][/size][/color]
[color=#000000][size=10.5pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=宋体][size=10.5pt]、将鸡放在镬内蒸二十七分钟（十分钟翻转一次）。[/size][/font][size=10.5pt][/size][/color]
[color=#000000][size=10.5pt][font=Times New Roman]3[/font][/size][font=宋体][size=10.5pt]、将熟鸡砌件上碟。将剩余味料及原汁打芡淋在鸡面。[url=http://www.cy29.com]详细图解：[/url][/size][/font][/color][size=10.5pt][/size]